花開兩朵，各表一枝，容韞和這位主子在思考著她新的人生規(guī)劃的同時(shí)，容家的下人們則開始了一天的忙碌。

    歇了一晚上終于睡醒了的紫薇，洗漱過后匆匆用了一些羅采蕾特意給她留的點(diǎn)心和白粥，便開始利落地穿上了圍裙，去了廚房幫著羅采蕾和大妞準(zhǔn)備午飯。

    她看了一眼案板上擺放的牛肉塊和幾大塊肋排，還有大妞剛剛?cè)チ说亟烟峄貋淼哪侵灰半u，便問羅采蕾道：“羅嬸，今天中午做什么？”

    羅采蕾手上不停地挑選著土豆和白菘，一面答道：“做排骨燜飯、茄汁菜包、豆腐三菌湯、土豆小排骨、黑糯米酒煲雞湯和蔥爆牛肉，又好吃又可以給小姐少爺補(bǔ)身子?！?br/>
    紫薇聞言，便開始和大妞一起，幫著羅采蕾打下手。

    羅采蕾先做的是費(fèi)時(shí)較長的黑糯米酒煲雞湯，她準(zhǔn)備了半只山雞，用的就是大妞剛才提出來的新鮮的剛宰殺的野山雞，肉質(zhì)鮮美、回味濃厚。

    還有鹽適量，花生油適量，胡椒粉一勺，清水三碗，黑糯米酒一碗，生姜一塊，干蔥頭三個(gè)。

    接著就是處理食材，大妞先把山雞洗凈、去掉雞皮上的細(xì)毛，然后用刀切成塊。

    紫薇則把干蔥頭去皮洗凈之后，放在案板上拍扁，再把生姜去皮洗凈、切片。

    準(zhǔn)備好之后，羅采蕾生火熱鍋，之后倒入少許花生油，再加入雞肉，用大火翻炒片刻。

    接著加入姜片繼續(xù)拌炒，再倒進(jìn)干蔥頭，一直保持大火不停翻炒，直到炒至雞皮收縮、雞肉發(fā)白、香味溢出。

    然后倒進(jìn)黑糯米酒，加上清水，用大火煮沸。

    再把這些通通盛入紫砂鍋中，蓋上鍋蓋，調(diào)成中火煮兩刻鐘左右，煮至雞湯剩下不多時(shí)，羅采蕾方才調(diào)入鹽和胡椒粉，攪拌均勻之后放在小灶上用小火煨著保溫。

    接下來則是大妞炒蔥爆牛肉，紫薇做茄汁菜包，羅采蕾同時(shí)做排骨燜飯。

    只見大妞準(zhǔn)備了一塊一斤左右的牛肉，兩根大蔥和幾瓣蒜頭。

    接著她利落地把牛肉切片，放入蛋清、姜片和醬油，腌制一刻鐘。

    之后加入芡粉和花生油，生火起鍋，倒入少許花生油，等鍋內(nèi)油熱之后倒入一半的蔥絲和蒜末，煸炒出香味之后，放入牛肉片炒到九成熟，再加入剩余的蔥段，放入醬油、鹽、白胡椒和香油，翻炒均勻之后，即起鍋裝盤。

    紫薇則選用了一些冬菇和胡蘿卜，把冬菇用熱水泡發(fā)之后，擠去水分剁碎，再接著把胡蘿卜洗凈、去皮剁碎，之后切好蔥姜末。

    她又挑了一塊肥瘦適中的五花肉，把五花肉剁碎后，加入適量的醬油和胡椒粉攪拌均勻，做成肉餡。

    再把白菘從葉子和梗的交界處切開，把白菘葉子和香蔥葉子洗凈之后，加入開水鍋中燙軟，取出后用冷水泡一下。

    然后取一片白菘葉子，放上適量肉餡，包起來后用香蔥葉捆起來固定。

    再把包好的菜包放入盤中，上籠屜蒸制一刻鐘。

    蒸好菜包后，把盤中殘留的少許湯汁倒入鍋中，再加入少許清水燒開，之后加入適量的事先調(diào)制好的番茄醬，加入適量的鹽、糖攪拌均勻，最后淋入芡粉勾芡，即成了菜包的澆汁，而把澆汁淋入蒸好的菜包上，這道茄汁菜包就做好了。

    羅采蕾挑選了一塊肋排，幾根胡蘿卜，準(zhǔn)備了花生油、糯米、香米、香菇、醬油和鹽。