當(dāng)然,這時(shí)候的杜長(zhǎng)秋還完全不知道獸人們未來會(huì)怎么編排他,他這會(huì)兒正忙著開始拔雞毛呢。
這活兒杜長(zhǎng)秋也是第一次干,他是獸人,不能化形也還皮糙肉厚,直接幾下扒拉,就給一只雞褪毛褪的干干凈凈,旁邊跟著干活的滾滾都看呆了,看看杜長(zhǎng)秋,再看看自己的毛爪,一個(gè)個(gè)默不作聲地變成了人型,笨拙地跟著干活。
豹石熊耳他們打下手習(xí)慣了,這會(huì)兒就很利索,很快處理好,杜長(zhǎng)秋說了一下,熊耳就拿著刀開始剁雞肉,很快收拾好,杜長(zhǎng)秋直接把雞肉里面割下來的肚腹肥油下鍋煸,等肥油被煸炒變小,油脂全部冒出來,就馬上放雞肉,沒炒一會(huì)兒,一股濃郁的香味就起來了。
這個(gè)步驟是為了把雞肉炒香,這種做法不但可以讓雞肉的腥氣消失,且雞湯燉竹筍會(huì)香氣更飽滿濃郁,雞湯金黃,比起清甜,會(huì)更偏向濃香馥郁一些。
也比較適合獸人們的口味。
等到雞肉被炒到焦黃,皮肉在鍋里都有些炸開的時(shí)候,杜長(zhǎng)秋下水,加柴火,湯在這邊等著熱,他馬上又轉(zhuǎn)頭去處理小碌碌獸那邊的案臺(tái),那邊竹筍已經(jīng)切好,一切準(zhǔn)備完全。
杜長(zhǎng)秋過去,馬上架鍋丟小碌碌獸的肥肉煸油,小碌碌獸的出油量十分大,杜長(zhǎng)秋只用了一個(gè)拳頭大小的肥肉就出了很多油,出油后他馬上下瘦肉,翻炒之后跟著放竹筍繼續(xù)翻炒,遇油的嫩竹筍瞬間中和了微微有些油膩的肉,在炒的過程之中慢慢炸出筍汁來,慢慢整鍋竹筍少了一半,然后變成了濃郁的汁水,把竹筍炒肉浸沒在里面。
很快,整個(gè)黑鐵部落的毛茸茸都被這香氣吸引了。
與此同時(shí),雞湯滾起來,濃郁的雞湯味兒和竹筍炒肉的香氣一起冒出來,已經(jīng)有年紀(jì)小的毛茸茸滾滾嘴角滴出了晶瑩的可疑水漬。
杜長(zhǎng)秋把脆嫩的鮮筍丟到滾起來的雞湯里,大火催起來,沒一會(huì)兒,雞湯又再次沸騰起來,再燉一會(huì)兒,杜長(zhǎng)秋看著顏色開始變暗的雞湯,笑了笑,又架上了鐵鍋——用肥油擦擦鍋,然后把肉排一個(gè)個(gè)放上去。
“刺啦”一聲,肉排的香氣瞬間竄起來。
最好的食材最為簡(jiǎn)單,杜長(zhǎng)秋只放了一點(diǎn)研磨成粉的燴葉,然后撒上一點(diǎn)鹽,肉排再一個(gè)個(gè)地放在洗干凈的大葉子上靜置,準(zhǔn)備好讓碗都沒有的滾滾們一個(gè)個(gè)拿。
虎牙他們?cè)缬薪?jīng)驗(yàn),早就已經(jīng)端著碗等著了!
“可以吃了!”杜長(zhǎng)秋發(fā)話,“雞湯最后吃,這兩個(gè)可以吃了!”
此話一出,眾人立刻拿起肉排就咬了一口,入口一瞬間,肉汁四濺,肥嫩的小碌碌獸肉幾乎可以算得上入口即化,夾雜在其中的燴葉帶著一點(diǎn)淡淡的草木香氣,讓肉的鮮味更加突出,而粗鹽融化在期間,成為了最為精妙的點(diǎn)睛之筆。
一塊三四斤的肉排,這幫獸人像是點(diǎn)心一樣,幾口就吃了個(gè)干凈!
然后一個(gè)個(gè)眼放綠光地沖向竹筍炒肉的地方,虎牙他們有經(jīng)驗(yàn)地拿起筷子個(gè)個(gè)搶了一大碗,剩下滾滾們打成一團(tuán),瘋狂搶食。
脆嫩的竹筍本就是滾滾的最愛,此刻和肉一起炒之后,鮮香入味,肉汁讓竹筍吃起來帶著葷香,而筍湯則是把肉的單調(diào)香氣變得更加繁復(fù)又軟糯爽口,如果說虎牙他們還算是有見識(shí),那滾滾簡(jiǎn)直是差點(diǎn)打破頭!
幾鍋竹筍滾滾們稍微分一分,沒一會(huì)兒吃的干干凈凈,在大家都沖向雞湯的時(shí)候,杜長(zhǎng)秋趕緊大喊:“這個(gè)要用竹筒喝!”
說完,他拿起旁邊砍骨頭的斧頭,一斧頭剁掉一個(gè)粗大的竹節(jié),然后對(duì)著滾滾們說:“湯汁用這個(gè)盛著才好喝!”
河谷部落那邊是只能做木碗,這邊有那么多大臂一樣粗的竹子,就完全可以取巧,不需要辛苦制作了。
滾滾們愣了一下,然后火速開始抱著竹之啃,沒一會(huì)兒就每個(gè)人啃出了一個(gè)竹筒來,也不肯去河谷下面的河邊再洗了,一個(gè)個(gè)都沖出去,直接舀了竹筍雞湯來。
還有機(jī)智一點(diǎn)的滾滾看到杜長(zhǎng)秋拿著筷子挑竹筍吃,伸出自己毛茸茸的兩個(gè)大爪子看了一下,然后瞬間化為人形,撇了兩根長(zhǎng)竹子,跟著笨拙地開始撈起竹筍吃起來。
如果說炒的竹筍是葷香可口,雞湯燉竹子就更多地保留了竹子的脆嫩鮮香,被高湯一般的雞湯燙過之后更為軟嫩,咬下去雞湯裹著軟嫩的竹子,吃起來滿口生香,喝一口這濃郁的湯汁,更是忍不住從靈魂里都要發(fā)出一聲滿足的喟嘆。
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